Allez on reprend le chemin de son blog laissé à l'abandon depuis des mois, non pas que la passion de la cuisine a disparue... tout simplement un manque de temps. Beaucoup de photos en stock donc... On recommence avec une recette simplissime et tout simplement...
Amateurs de tarte tatin, oubliez tout, et amusez vous avec cette déstructuration de la recette originale. Anne Sophie Pic, 1ere chef "femme" à avoir obtenu 3 étoiles nous livre cette recette. Ma foi aux dires des invités c'était délicieux, je confirme!....
Jamie Oliver présentait dans son livre "Toqués de cuisine" une recette qu'il avait intitulé "salade sexy". J'ai repris les bases de cette recette, ajouté quelques ingrédients et j'en ai fait une salade ultra sexy. Cette salade est née car je savais pas...
J'adore Jamie Oliver, il y a quelques années j'ai découvert ce jeune cuisinier, ce fut une "révélation". Ma passion pour la cuisine n'est pas apparue avec la découverte de ce jeune chef, mais elle m'a permis d'avoir une nouvelle vision sur celle ci, j'aime...
Allez on va voyager un peu, et je vais vous faire partager un des mes plats Thaïlandais préférés. J'ai découvert le curry vert là bas au village de Paï , souvenir incroyable. Là bas, les Thaïlandais prépare 3 sortes de currys : jaune, rouge et vert, le...
"Piment impétueux, rouge ardent, il n'y a pas de couvre feu..." Une recette de Guy Martin, chef étoilé qu'il a pu servir dans son restaurant "sensing". Il faut prendre un peu de temps, respecter les quelques consignes, et le plat se fera en quelques tours...
Allez on termine la trilogie clafoutis de l'été 2011 et en beauté. Je crois que je n'ai rien de plus à ajouter à part que c'est la saison des pêches, donc allez y et choisissez des bien mûres mais pas trop sinon ça va être de la compote à la cuisson,...
On reste dans le thème des cerises par rapport à la recette précédente, mais on rentre dans celui des clafoutis: les 2 prochaines recettes après celle ci seront des variantes tout aussi délicieuse du fameux clafoutis aux cerises. D'ailleurs pour ce dernier...
Le pavlova est à la Nouvelle Zélande ce que représente la crème brûlée pour la France. Un superbe dessert, bien gourmand il faut bien l'avouer, si vous avez peur des calories, passez votre chemin!, de la meringue, de la crème, du croquant, un coeur fondant,...
Allez on continue comme prévu dans la série clafoutis d'été. Voici une recette qui jusqu'à présent n'a déçu personne, a part peut être ceux qui n'aiment pas les clafoutis ;). L'orgeat amène une douceur d'amande, et la ricotta rend la pâte plus souple,...
Ingrédients (4 personnes) - 250 g de nougat - 300g de creme de marron - 100 g de chocolat - 100g de beurre - 2 blanc d'oeufs préchauffe le four à 190, casse le nougat et mixe le de façon à obtenir une poudre (une astuce: congèle le avant). Tu répartis...
Vous aimez la roquette?, tant mieux vous allez adorer ce petit velouté bien vitaminé. Vous n'aimez pas la roquette?, vous allez l'aimer ;) Pour 4 personnes 250g de roquette 1 botte d'oignons nouveaux 1 boite de mascarpone (environ 250g) 1 cube bouillon...
Allez c'est bientôt Noël , donc ça signifie s'en mettre plein le ventre! Je vais faire simple les 4 recettes qui vont suivre les prochains jours d'ici Noël sont les recettes que j'avais cuisiné pour Noël 2009, on s'était plutôt régalé d'où la bonne idée...
Trop facile pour être vrai. A la base c'est une recette du placard, j'avais du Toblerone que je n'arrivais pas à finir, je ne savais pas quoi en faire, puis un dimanche m'est venu l'idée de tout simplement remplacer les pépites de chocolat d'une recette...
J 'adore les recettes revisitées, vous avez sûrement du le remarquer avec les précédents posts. J'aime l'idée qu'on puisse prendre une vieille recette de grand mère pour ensuite apporter une touche différente , voire une sensibilité différente, tout en...
Facile, frais, et à tomber par terre. 500g de fraises 40 cl d'eau 200 à 250 g de sucre (moi j'ai mis 220g) 4 branches de verveine citronnelle faire un sirop avec l'eau et le sucre, cuire doucement pendant environ 10 mn jusqu'à ce que le mélange devienne...
En ce qui me concerne la pannacotta je l'aime crémeuse, pas trop gélatineuse, pas évident de trouver le bon équilibre mais à force on arrive à trouver la bonne recette. Le rajout du tapioca dans la crème ajoute un coté inattendu, et original. Le tapioca...
le crumble sucré on connait, c'est délicieux et décliné avec differents parfums. La version salée est moins connue mais tout aussi délicieuse, on peut faire là aussi différentes variations, ajouter de la viande, du poisson, ou utiliser uniquement des...
Voici une recette qui trouve son origine dans la région de Naples, apparemment ce serait une recette qui servirait a tous les Italiens du sud d'oublier les brumes d'une nuit blanche... Moi j'adore cette recette car elle est simple, rapide et délicieuse,...
Voici le 1er article, et tant qu'à faire commençons par un plat que j'affectionne au plus haut point: Le Risotto. J'ai découvert sur le tard cette spécialité Italienne, je pense même que le 1er que j'ai mangé c'était en Italie à Venise, un risotto à la...
J'adore les soupes froides en été. Voici une recette parfaite à servir bien frais en entrée ou en plat principal avec un bon morceau de pain de campagne. Pour 4 personnes - 1 kg de carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 petite boite de concentré de...
Une première et sûrement pas une dernière, une petite recette... Turque! oui ben ça change et ça fait pas de mal surtout que vous auriez bien tort de ne pas vous lancer dans cette recette tellement elle est simple et délicieuse. Elle serait d'ailleurs...
Voilà une recette bien originale, le rouleau de printemps asiatique revu et corrigé en version sucrée, avec pleins de fruits juteux et parfumés. J'ai servi cette recette avec une sauce chocolat blanc et noix de coco, MORTEL! tu fais simplement fondre...
Superbe recette, pleine de saveurs. Cette recette a été faite avec des encornets frais, la seule difficulté étant de les préparer, mais au final rien de bien compliqué. Je pense que vous pouvez acheter en surgelés, mais cela ne donnera pas à mon avis...
Eric Sapet , chef de la petite maison de cucuron. Cette recette est d'une fraicheur incroyable grace à la salade qui l'accompagne, les saveurs explosent tout simplement. L'idée de revisiter le fameux "Nem" en l'associant avec une tendance typiquement...
